П.Б. Авчиева.
д.т.н., профессор. Генеральный директор "ООО Здоровье и Красота", Москва.
Питание и экология внутренней среды. Взаимосвязь с болезнями метаболического синдрома и продолжительностью жизни человека.
В настоящее время в научной сфере появилось новое направление - внутренняя экология, которая определяется микробной экосистемой человека. Это направление приобретает главенствующее значение в системе современного здравоохранения. От того, какие микроорганизмы и в каком симбиотическом равновесии составляют основу микробной экосистемы во многом зависит здоровье и продолжительность жизни человека. Причем фактор питания является одним из основных регуляторных факторов равновесия иммунобиологического состояния организма и симбиотической микрофлоры.
Ключевые слова: микробная экосистема; внутренняя экология, пробиотики; пребиотики.
Микробная экосистема (микробиота) человека представляет собой единый природный комплекс устойчивого сообщества микроорганизмов, локализованных в различных внутренних и внешних участках тела человека, связанных между собой и человеком генетическими, метаболическими и биосинтетическими связями. Фактически это самостоятельный, многофункциональный орган, выполняющий многообразные функции, которые играют исключительную роль в поддержании здоровья всех органов и систем человеческого организма. Функции микробиоты не способен выполнять ни один другой орган или система. Различные представители симбиотических микроорганизмов, составляющих основу здоровой микробиоты, обладают огромным суммированным биологическим потенциалом для поддержания обменных процессов организма и обеспечения полной защиты от различных патологий.
На сегодня известно модулирующее действие ферментов и метаболитов микробиоты на все виды обмена в организме. Ферментные системы микробиоты участвуют в метаболизме углеводов, белков, липидов, в печеночно-кишечной регуляции желчных кислот, стероидов и других макромолекул. Кишечная микробиота имеют приоритетное значение в процессах детоксикации поступающих из вне и синтезируемых в самом организме субстратов и метаболитов, участвует в водно-солевом обмене, поддерживает необходимый рН среды, обеспечивает защиту от патогенных микроорганизмов. Многие исследователи сравнивают микробиоту со второй печенью, поскольку она одинаково с печенью обезвреживает токсина, и тем самим защищает печень от перегрузки /1, 2, 3/. А согласно данным Национального Института Здоровья США, только 10% клеток человеческого организма, являются собственно человеческими клетками. Остальные 90% принадлежат бактериям, населяющим различные биотопы человека [4]. Таким образом, человека можно рассматривать как «суперорганизм», в котором сосуществует большое количество различных организмов [5].
По мнению многих исследователей, микробиоту человека следует рассматривать как наше второе биологическое "эго", особый "метаболично" действенный организм в организме, который влияет на регуляцию физиологических функций, защиту от инфекций и неблагоприятных факторов окружающей среды /6, 7, 8/. Т.е. нормальная микробиота обеспечивает физиологическую и биологическую стабильность организма и играет важную роль в продолжительности жизни человека.
Значимость указанных функций нормальной микробиоты для человека ничуть не меньше, чем функции любого другого жизненно важного органа, что и дает основание рассматривать микробиоту в сочетании с важностью выполняемых ею функций как самостоятельный, жизненно важный орган.
Нарушение видового и количественного состава микробных популяций и рост условно патогенной микрофлоры в микробиоте приводит к нарушению динамического равновесия в экосистеме и возникновению различных патологий. Доказано, если каким-либо способом уничтожить микробную экосистему организма, он быстро утрачивает жизнеспособность. Этот факт объясняется отсутствием в организме других органов и систем, способных в полном объеме взять на себя жизненно важные функции нормальной симбиотической микрофлоры.
На сегодня известно, что многие болезни современности, в том числе болезни метаболического синдрома, связаны с изменением микроэкологии кишечника. Современное питание в совокупности с внешней экологией и приемом лекарств, привели к видовому изменению кишечной микрофлоры. Продукты их метаболизма загрязняют полость внутренних кишок, почки, печень, кровь и лимфу токсичными и канцерогенными веществами. При этом в кровь поступают такие опасные продукты как вторичные желчные кислоты – продукт неполного окисления жиров, аммиак – нервный токсин - от пищевого белка, вызывающий даже дегенеративные процессы мозга, азотистые шлаки, вызывающие болезни печени и почек и многое другое. Таким образом, собственные токсины и канцерогены человека являются основной причиной дегенеративных болезней, рака, атеросклероза, ожирения, остеопороза, камней в почках, печени и желчном пузыре.
Исходя из этого, создание функциональных и специализированных продуктов питания на основе пробиотиков, пребиотиков и других биологически активных веществ, способствующих восстановлению нормальной микрофлоры кишечника и улучшающих экологию внутренней среды человека можно рассматривать как стратегическое направление альтернативной медицины, направленное на поддержание и восстановление здоровья человека /9, 10, 11/. Научно производственная компания и Центр Оздоровительного Питания "Здоровье и Красота", разработала и организовала производство биологически активных добавок к пище и функциональных продуктов на основе пробиотиков, пребиотиков и других биологически активных веществ, способствующих нормализации кишечной микрофлоры. Систематическое использование пробиотиков, как известно, повышает колонизационную резистентность, укрепляет иммунитет и оказывает гипохолестеринемический противоопухолевый и другие положительные эффекты на человека. Однако известно, что даже самые эффективные штаммы пробиотиков действуют только во время курса лечения. Поэтому для усиления пробиотического эффекта, в препарате "Виталакт" одновременно использован пребиотик - синтетический дисахарид лактулоза. Данный пребиотик был первым внедрен в клиническую практику в качестве бифидогенного фактора /12/. В системе in vitro показано, что условно-патогенные микроорганизмы, такие как E. coli, Clostridium spp., © Д. К. Ермоленко, Е. И. Ермоленко, В. А. Исаков, 2008 110 а также Salmonella spp., не могут метаболизировать лактулозу, и их рост конкурентно тормозится бифидобактериями [13, 14, 15].
Пребиотики способны оказывать позитивный эффект на организм хозяина, селективно стимулируя рост или метаболическую активность нормальной микрофлоры кишечника. В основном пребиотики представлены олигосахаридами, состоящими из двух и более молекул, соединенных β-гликозидными связями. Отсутствие в ферментной системе человека β-гликозидаз делает пребиотики неперевариваемыми углеводми, не всасывающимися в верхних отделах пищеварительного тракта. Они активно используются в метаболизме лактобактерий, бифидо- бактерий, энтерококков и пропионобактерий [16, 17]. Препараты компании "Здоровье и Красота" - "Виталакт", "А-нематод", "Кальций-Д3 витамикс" и другие, а также функциональные продукты питания - каши "Здоровье и Красота" содержат большое количество биологически активных веществ, обладающих бифидогенной активностью и оказывающих благотворное воздействие на те или иные метаболические процессы в организме человека, приводящих к улучшению состояния здоровья. Рациональное комбинированное применение данных препаратов и продуктов функционального питания могут обеспечивать организм широким спектром биологически активных компонентов, восстанавливающих нормальную микрофлору и улучшающих экологию внутренней среды человека.
Учитывая то, что мировая медицина сегодня не подвергает сомнению факт взаимосвязи состояния микробиоты и здоровья человека, а также то, что медицина берет направление на профилактику и лечение с помощью не наносящих вред организму методов, можно надеяться, что препараты и функциональные продукты для здоровья микробиоты в сочетании с традиционными лекарственными средствами в значительной степени и будут определять здоровье человека в XXI в.
ЛИТЕРАТУРА
1. Максимов В.И. Пища и дегенеративные болезни. Москва, Миклош. 2010, С 30-44.
2. Максимов В. И., Родомин В. Е., Бондаренко В. М. Лактулоза и микроэкология толстой кишки // Журн. микробиол. 1998. № 5. С. 101–107.
3. Бондаренко В. М., Грачева Н. М., Мацулевич Т. В. Дисбактериозы кишечника у взрослых. М., 2003. 224 с.
4. Turnbaugh PJ, Ley RE, Hamady M, Fraser–Liggett CM, Knight R, Gordon JI. The human microbiome project. Nature 2007; 449 (7164): 804–810.
5. Goodacre R. Metabolomics of a superorganism. J Nutr 2007; 137(1 Suppl): 259S–266S.
6. Sulivan A., Edlund C., Nord C. E. Effect antimicrobial agents on the ecological balance of human microflora // Lancet Infect. Dis. 2001. Vol. 1. № 5. P. 261–266.
7. Парфенов А. И., Ручкина С. В., Осипов Г. А. Нормальная микрофлора кишечника и дисбакте- риоз // Cons. provis. 2004. № 2. С. 22–49.
8. Костюкевич О. И. Современные представления о микробиоценозе кишечника: Дисбактериоз и его коррекция // Рос. мед. журн. 2007. 2176 (www.rmj.ru). 22. Ерюхин И. А., Шляпников С. А.,
9.Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Т.3. Пробиотики и функциональное питание. М. 2001. Изд-во Грантъ, 287 с.
10.Шендеров Б.А. Функциональное питание, криогенные банки микробиоценозов и их роль в сохранении и восстановлении здоровья //Вестник восстановительной медицины.2003, №1,29-31
11. Holm F. Gut Health and diet// World Food Ingredient. 2003, February, 52-55
12. Kist M. Salmonellen-Entreritis: Lactulose beschleunigt die Pathogene-Elimination // Selecta. 1980. Bd 46. S. 4050–4051.
13. Bouchnic Y. Lactulose ingestion increases fecal bifidobacterial counts: A randomized double blind study in healthy humans // Eur. J. Nutr. 2004. Vol. 58. P. 462–466.
14. Ballongue J., Schumann C., Quignon P. Effect of lactulose and lactilol on microbiota and enzymatic activity // Scand. J. Gastroenterol. 2007. Vol. 32. P. 41–44.
15. Белоусова А. Е., Морозова Н. А. Возможности лактулозы в коррекции нарушений кишечной микрофлоры // Гастроэнтерология. Гепатология. 2007. № 1 (97)
16. Holzapfel W.H., Shillinger U. Introduction to pre- and probiotics.// Food Research International. 2002, v.35, 109-116
17. Lenoir-Wiujnkoop I., M.Hopkins. The Intestinal Microflora. Understanding the Symbiosis. Danone Vitapole. John Libbey Eurotext. 2003, 48 p.
д.т.н., профессор. Генеральный директор "ООО Здоровье и Красота", Москва.
Питание и экология внутренней среды. Взаимосвязь с болезнями метаболического синдрома и продолжительностью жизни человека.
В настоящее время в научной сфере появилось новое направление - внутренняя экология, которая определяется микробной экосистемой человека. Это направление приобретает главенствующее значение в системе современного здравоохранения. От того, какие микроорганизмы и в каком симбиотическом равновесии составляют основу микробной экосистемы во многом зависит здоровье и продолжительность жизни человека. Причем фактор питания является одним из основных регуляторных факторов равновесия иммунобиологического состояния организма и симбиотической микрофлоры.
Ключевые слова: микробная экосистема; внутренняя экология, пробиотики; пребиотики.
Микробная экосистема (микробиота) человека представляет собой единый природный комплекс устойчивого сообщества микроорганизмов, локализованных в различных внутренних и внешних участках тела человека, связанных между собой и человеком генетическими, метаболическими и биосинтетическими связями. Фактически это самостоятельный, многофункциональный орган, выполняющий многообразные функции, которые играют исключительную роль в поддержании здоровья всех органов и систем человеческого организма. Функции микробиоты не способен выполнять ни один другой орган или система. Различные представители симбиотических микроорганизмов, составляющих основу здоровой микробиоты, обладают огромным суммированным биологическим потенциалом для поддержания обменных процессов организма и обеспечения полной защиты от различных патологий.
На сегодня известно модулирующее действие ферментов и метаболитов микробиоты на все виды обмена в организме. Ферментные системы микробиоты участвуют в метаболизме углеводов, белков, липидов, в печеночно-кишечной регуляции желчных кислот, стероидов и других макромолекул. Кишечная микробиота имеют приоритетное значение в процессах детоксикации поступающих из вне и синтезируемых в самом организме субстратов и метаболитов, участвует в водно-солевом обмене, поддерживает необходимый рН среды, обеспечивает защиту от патогенных микроорганизмов. Многие исследователи сравнивают микробиоту со второй печенью, поскольку она одинаково с печенью обезвреживает токсина, и тем самим защищает печень от перегрузки /1, 2, 3/. А согласно данным Национального Института Здоровья США, только 10% клеток человеческого организма, являются собственно человеческими клетками. Остальные 90% принадлежат бактериям, населяющим различные биотопы человека [4]. Таким образом, человека можно рассматривать как «суперорганизм», в котором сосуществует большое количество различных организмов [5].
По мнению многих исследователей, микробиоту человека следует рассматривать как наше второе биологическое "эго", особый "метаболично" действенный организм в организме, который влияет на регуляцию физиологических функций, защиту от инфекций и неблагоприятных факторов окружающей среды /6, 7, 8/. Т.е. нормальная микробиота обеспечивает физиологическую и биологическую стабильность организма и играет важную роль в продолжительности жизни человека.
Значимость указанных функций нормальной микробиоты для человека ничуть не меньше, чем функции любого другого жизненно важного органа, что и дает основание рассматривать микробиоту в сочетании с важностью выполняемых ею функций как самостоятельный, жизненно важный орган.
Нарушение видового и количественного состава микробных популяций и рост условно патогенной микрофлоры в микробиоте приводит к нарушению динамического равновесия в экосистеме и возникновению различных патологий. Доказано, если каким-либо способом уничтожить микробную экосистему организма, он быстро утрачивает жизнеспособность. Этот факт объясняется отсутствием в организме других органов и систем, способных в полном объеме взять на себя жизненно важные функции нормальной симбиотической микрофлоры.
На сегодня известно, что многие болезни современности, в том числе болезни метаболического синдрома, связаны с изменением микроэкологии кишечника. Современное питание в совокупности с внешней экологией и приемом лекарств, привели к видовому изменению кишечной микрофлоры. Продукты их метаболизма загрязняют полость внутренних кишок, почки, печень, кровь и лимфу токсичными и канцерогенными веществами. При этом в кровь поступают такие опасные продукты как вторичные желчные кислоты – продукт неполного окисления жиров, аммиак – нервный токсин - от пищевого белка, вызывающий даже дегенеративные процессы мозга, азотистые шлаки, вызывающие болезни печени и почек и многое другое. Таким образом, собственные токсины и канцерогены человека являются основной причиной дегенеративных болезней, рака, атеросклероза, ожирения, остеопороза, камней в почках, печени и желчном пузыре.
Исходя из этого, создание функциональных и специализированных продуктов питания на основе пробиотиков, пребиотиков и других биологически активных веществ, способствующих восстановлению нормальной микрофлоры кишечника и улучшающих экологию внутренней среды человека можно рассматривать как стратегическое направление альтернативной медицины, направленное на поддержание и восстановление здоровья человека /9, 10, 11/. Научно производственная компания и Центр Оздоровительного Питания "Здоровье и Красота", разработала и организовала производство биологически активных добавок к пище и функциональных продуктов на основе пробиотиков, пребиотиков и других биологически активных веществ, способствующих нормализации кишечной микрофлоры. Систематическое использование пробиотиков, как известно, повышает колонизационную резистентность, укрепляет иммунитет и оказывает гипохолестеринемический противоопухолевый и другие положительные эффекты на человека. Однако известно, что даже самые эффективные штаммы пробиотиков действуют только во время курса лечения. Поэтому для усиления пробиотического эффекта, в препарате "Виталакт" одновременно использован пребиотик - синтетический дисахарид лактулоза. Данный пребиотик был первым внедрен в клиническую практику в качестве бифидогенного фактора /12/. В системе in vitro показано, что условно-патогенные микроорганизмы, такие как E. coli, Clostridium spp., © Д. К. Ермоленко, Е. И. Ермоленко, В. А. Исаков, 2008 110 а также Salmonella spp., не могут метаболизировать лактулозу, и их рост конкурентно тормозится бифидобактериями [13, 14, 15].
Пребиотики способны оказывать позитивный эффект на организм хозяина, селективно стимулируя рост или метаболическую активность нормальной микрофлоры кишечника. В основном пребиотики представлены олигосахаридами, состоящими из двух и более молекул, соединенных β-гликозидными связями. Отсутствие в ферментной системе человека β-гликозидаз делает пребиотики неперевариваемыми углеводми, не всасывающимися в верхних отделах пищеварительного тракта. Они активно используются в метаболизме лактобактерий, бифидо- бактерий, энтерококков и пропионобактерий [16, 17]. Препараты компании "Здоровье и Красота" - "Виталакт", "А-нематод", "Кальций-Д3 витамикс" и другие, а также функциональные продукты питания - каши "Здоровье и Красота" содержат большое количество биологически активных веществ, обладающих бифидогенной активностью и оказывающих благотворное воздействие на те или иные метаболические процессы в организме человека, приводящих к улучшению состояния здоровья. Рациональное комбинированное применение данных препаратов и продуктов функционального питания могут обеспечивать организм широким спектром биологически активных компонентов, восстанавливающих нормальную микрофлору и улучшающих экологию внутренней среды человека.
Учитывая то, что мировая медицина сегодня не подвергает сомнению факт взаимосвязи состояния микробиоты и здоровья человека, а также то, что медицина берет направление на профилактику и лечение с помощью не наносящих вред организму методов, можно надеяться, что препараты и функциональные продукты для здоровья микробиоты в сочетании с традиционными лекарственными средствами в значительной степени и будут определять здоровье человека в XXI в.
ЛИТЕРАТУРА
1. Максимов В.И. Пища и дегенеративные болезни. Москва, Миклош. 2010, С 30-44.
2. Максимов В. И., Родомин В. Е., Бондаренко В. М. Лактулоза и микроэкология толстой кишки // Журн. микробиол. 1998. № 5. С. 101–107.
3. Бондаренко В. М., Грачева Н. М., Мацулевич Т. В. Дисбактериозы кишечника у взрослых. М., 2003. 224 с.
4. Turnbaugh PJ, Ley RE, Hamady M, Fraser–Liggett CM, Knight R, Gordon JI. The human microbiome project. Nature 2007; 449 (7164): 804–810.
5. Goodacre R. Metabolomics of a superorganism. J Nutr 2007; 137(1 Suppl): 259S–266S.
6. Sulivan A., Edlund C., Nord C. E. Effect antimicrobial agents on the ecological balance of human microflora // Lancet Infect. Dis. 2001. Vol. 1. № 5. P. 261–266.
7. Парфенов А. И., Ручкина С. В., Осипов Г. А. Нормальная микрофлора кишечника и дисбакте- риоз // Cons. provis. 2004. № 2. С. 22–49.
8. Костюкевич О. И. Современные представления о микробиоценозе кишечника: Дисбактериоз и его коррекция // Рос. мед. журн. 2007. 2176 (www.rmj.ru). 22. Ерюхин И. А., Шляпников С. А.,
9.Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Т.3. Пробиотики и функциональное питание. М. 2001. Изд-во Грантъ, 287 с.
10.Шендеров Б.А. Функциональное питание, криогенные банки микробиоценозов и их роль в сохранении и восстановлении здоровья //Вестник восстановительной медицины.2003, №1,29-31
11. Holm F. Gut Health and diet// World Food Ingredient. 2003, February, 52-55
12. Kist M. Salmonellen-Entreritis: Lactulose beschleunigt die Pathogene-Elimination // Selecta. 1980. Bd 46. S. 4050–4051.
13. Bouchnic Y. Lactulose ingestion increases fecal bifidobacterial counts: A randomized double blind study in healthy humans // Eur. J. Nutr. 2004. Vol. 58. P. 462–466.
14. Ballongue J., Schumann C., Quignon P. Effect of lactulose and lactilol on microbiota and enzymatic activity // Scand. J. Gastroenterol. 2007. Vol. 32. P. 41–44.
15. Белоусова А. Е., Морозова Н. А. Возможности лактулозы в коррекции нарушений кишечной микрофлоры // Гастроэнтерология. Гепатология. 2007. № 1 (97)
16. Holzapfel W.H., Shillinger U. Introduction to pre- and probiotics.// Food Research International. 2002, v.35, 109-116
17. Lenoir-Wiujnkoop I., M.Hopkins. The Intestinal Microflora. Understanding the Symbiosis. Danone Vitapole. John Libbey Eurotext. 2003, 48 p.